Die Firmengeschichte

1938	Margarete und Walter Richter pachten die Bäckerei Schütte in Rautheim. Familie Richter wird vor allem bekannt durch ihr Heidebrot und ihren Zuckerkuchen.
1953	Umzug nach Wolfenbüttel. Am Ahornweg kauft Firmengründer Walter Richter vom Bäckermeister Klindworth eine "Garagen-Bäckerei", die zu dieser Zeit an den Bäckermeister Holzapfel verpachtet ist und baut das erste eigene Backhaus der Familie Richter.
1965	Inge und Dieter Richter kaufen in der Dr.-Heinrich-Jasperstr. 65 in der Auguststadt den heutigen Stammsitz vom damaligen Obermeister Herrmann Klingenberg.
1977	Mit der Schaffung der Fußgängerzone in Wolfenbüttel eröffnen Inge und Dieter Richter den Bäckerladen am Krambuden 1. Die Geburtsstunde der Altstadtbäckerei.
1979	Dieter Richter probiert lange an einem schmackhaften, knusprigen Brötchen und es entsteht das Abendbrötchen.
1987	Das Nachbargrundstück Nr. 67 wird gekauft und es findet die erste große Erweiterung des Backhauses statt. Pink wird die Erkennungsfarbe der Altstadtbäcker.

1992	Carsten Richter fängt als 3. Bäckergeneration im elterlichen Betrieb an.
2001	Nach dem Kauf des Grundstücks Nr. 69 entsteht das BACK.HAUS Café und die gläserne Produktion.
2004	Die Altstadtbäcker eröffnen nach 51 Jahren wieder ein Bäckergeschäft in Rautheim. Es folgen insgesamt vier weitere Standorte in Braunschweig.
2019	Am 15.08.2019 eröffnen die Altstadtbäcker einen Bäckerladen im Magniviertel in Braunschweig. Am 14.09.2019 verstirbt nach längerer Krankheit unser Seniorchef Bäckermeister Dieter Richter.
2022	Unsere Söhne Jan und Jakob Richter, treten in die familiären Bäckerfußstapfen. Jakob Richter absolviert eine Ausbildung zum Bäcker in Hamburg und Jan Richter hat im Jahr 2022 erfolgreich seine Prüfungen zum Bäcker- und Konditormeister und Betriebswirt des Handwerks bestanden. Die 4. Generation der Bäckerfamilie Richter ist auf einem guten Weg, dass erfüllt uns Eltern schon mit Stolz!
2025	Die Altstadtbäcker begeben sich in ihr 87. Firmenjahr. Bettina, Carsten und Jan Richter sind die GeschäftsführerIn und betreiben nachbarschaftlich 15 Bäckerfachgeschäfte und Bäckercafés in Wolfenbüttel, Braunschweig, Vechelde, Sickte und Salzgitter. Mit unseren motivierten und loyalen Altstadtbäckern, darunter 7 Auszubildende, wird Tradition gepflegt und Innovation gelebt - "Tradovation" - ist die Parole für die kommenden Aufgaben.